Zdrowy Człowiek to książka, która powstała już dawno temu w mojej głowie, ale dopiero teraz została przelana na papier. Jest uwieńczeniem i podsumowaniem mojej wiedzy, którą gromadzę od 16 lat, a także doświadczenia rodzinnego i zawodowego, zdobywanego w pracy z pacjentami oraz ich opiekunami. Za cel przyjęłam przekazanie Państwu kompletu praktycznych informacji, niejako instrukcji obsługi organizmu współczesnego człowieka – zarówno dziecka, jak i dorosłego – pozwalającej odzyskać zdrowie i je zachować. Świadomie zrezygnowałam z przedstawiania głębszych teorii, aby uczynić lekturę bardziej przystępną. Osoby zainteresowane teoretycznym tłem moich zaleceń odsyłam do przypisów oraz materiałów uzupełniających, które wskazuję na końcu rozdziałów. W tekście często odnoszę się do moich własnych publikacji, przede wszystkim wcześniej wydanych książek, e-booka, a także artykułów, wpisów blogowych, filmów czy audycji na platformie YouTube, które wraz ze Zdrowym Człowiekiem stanowią całość, wzajemnie się uzupełniając.
Książkę tę kieruję do pacjentów borykających się z rozmaitymi dolegliwościami i chorobami, osób zainteresowanych profilaktyką zdrowotną – w tym do przyszłych rodziców, którzy planują ciążę i chcą mieć zdrowe dzieci – jak również do dietetyków i lekarzy. Przekazuję przede wszystkim wiedzę praktyczną, którą należy wdrażać w zwykłym, codziennym życiu, gdyż takiej brakuje na studiach dietetycznych i medycznych. Niestety, na uczelniach dominują nauki teoretyczne – istotne, lecz niewystarczające w rozwiązywaniu problemów zdrowotnych współczesnego człowieka, a co gorsza, czasami rozmijające się z rzeczywistością.
Jako dietetyk od lat udzielający konsultacji zmagam się z pewną trudnością. Już dawno zorientowałam się, że sama dietoterapia, choć oczywiście stanowi podstawę działań prozdrowotnych, nie wystarczy, aby wyprowadzić człowieka z choroby. Aby była skuteczna, należy zadbać także o szereg innych czynników wpływających na zdrowie. Problem w tym, że wystarczająco szczegółowe omówienie pozadietetycznych aspektów związanych z kondycją organizmu przerasta formę wsparcia, jaką są konsultacje. Dlatego mam nadzieję, że książka Zdrowy Człowiek wyręczy mnie w tym zadaniu, a ja w czasie standardowych konsultacji będę mogła bardziej skupić się na samej dietoterapii. To rozwiązanie przyniesie korzyść pacjentom również pod względem finansowym: wiedza przekazywana w toku konsultacji indywidualnych siłą rzeczy więcej kosztuje niż ta zawarta w książce. Oczywiście dla osób, które mimo wszystko zechcą omówić ze mną pozadietetyczne czynniki zdrowia, pozostanie możliwość umówienia się na konsultacje poświęcone temu tematowi.
Moim celem jest wyjść naprzeciw osobom, które zechcą się nauczyć, jak samodzielnie kształtować swoją dietę, a jeśli zajdzie potrzeba – nawet dietoterapię, bez pomocy dietetyka. Zresztą taka samodzielność prędzej czy później i tak okazuje się przydatna, bo potrzeby organizmu i środowisko człowieka cały czas się zmieniają; poza tym trudno konsultować się z dietetykiem przez całe życie. A więc podaję wędkę zamiast ryby 🙂
Jak skutecznie pomóc sobie lub swojemu dziecku w chorobie? Jak zachować zdrowie w dzisiejszych czasach? Za czym podążać: za medycyną akademicką czy alternatywną? Jakich ekspertów słuchać, skoro ich opinie bywają skrajnie różne? Czy badania naukowe są niepodważalnym punktem odniesienia? Proponuję nie tracić czasu na rozstrzyganie tego typu dylematów, lecz zadać sobie podstawowe pytanie: co jest przyczyną chorób, innymi słowy – dlaczego chorujemy? Unikajmy pochopnych odpowiedzi, bo zabrniemy w ślepą uliczkę, tracąc przy tym czas i pieniądze. Szukajmy odpowiedzi głębokiej i gruntownie przemyślanej, gdyż tylko taka pozwoli nam podjąć właściwe działania.
Ewa Gierula
Listopad 2025
Wersja audio:
