Żywność powinna nas odżywiać i wspierać zdrowie. Tymczasem coraz częściej pojawia się pytanie, czy wszystko, co współcześnie kupujemy jako „produkty spożywcze”, rzeczywiście można uznać za pokarm w jego naturalnym znaczeniu.
Kiedy pokarmy zaczęły zamieniać się w produkty? I czy wraz z rozwojem masowej produkcji żywności coś ważnego nie zostało utracone? W swoim najnowszym filmie poruszam temat współczesnej żywności i zastanawiam się nad tym, dlaczego coraz więcej osób ma problemy związane z tolerancją tego, co znajduje się na naszych stołach. Mówię między innymi o zmianach w sposobie produkcji żywności, jej przetwarzaniu oraz o tym, jak daleko współczesna dieta oddaliła się od naturalnych pokarmów. Czy pomidor bez pestek powinien skłaniać nas do refleksji? Dlaczego mleko modyfikowane zawiera tłuszcze roślinne? Co tracimy, gdy żywność musi przetrwać długi transport, magazynowanie i wielomiesięczną obecność na sklepowych półkach?
To nie jest jednak film, który ma wywoływać strach. Jego celem jest przede wszystkim zachęcenie do świadomego przyjrzenia się temu, co jemy, i do stopniowego wprowadzania pozytywnych zmian. Nie musimy zmienić wszystkiego naraz, ani dążyć do niemożliwego ideału. Każdy krok w kierunku bardziej naturalnego sposobu odżywiania może mieć znaczenie. Zapraszam Państwa do obejrzenia filmu i do wspólnej refleksji nad jednym, bardzo ważnym pytaniem:
Czy spożywamy jeszcze pokarmy, czy już jedynie produkty?
Film może stać się początkiem zmian – zmian, które warto rozpocząć od zdobywania wiedzy, a następnie wprowadzać krok po kroku, w miarę własnych możliwości.
Więcej na temat poruszony w filmie – w książce Żywność a zdrowie człowieka – zapraszam do lektury 🙂
