Książki, które polecam: gotowanie

Zdrowie zaczyna się w kuchni – naszej, własnej, domowej, a nie restauracyjnej czy cateringowej. Gotowanie wymaga czasu, dlatego jeśli go nie mamy, warto zrobić rewizję swoich życiowych priorytetów. Dobra wiadomość jest taka, że odpowiednia organizacja gotowania w domu pozwala zaoszczędzić czas i uniknąć konieczności codziennego spędzania wielu godzin w kuchni. Zachęcam więc do zainteresowania się tym tematem.

Poniżej przedstawiam ciekawe książki z przepisami, które ułatwiają przygotowywanie zdrowych posiłków na co dzień. Część z nich opiera się na założeniach tradycyjnej medycyny chińskiej, w związku z czym często pojawiają się w nich zboża. Choć nie jestem zwolenniczką codziennego spożywania zbóż, i tak uważam, że warto przyjrzeć się tym przepisom ze względu na ich przemyślaną kompozycję. Uwzględnia ona naturę termiczną pokarmów, jak również zestawianie różnych smaków: kwaśnego, gorzkiego, słodkiego, ostrego i słonego. Jest to niezwykle ważny element zarówno zdrowego odżywiania, jak i dietoterapii – najczęściej pomijany przez współczesnych dietetyków.