Książka „Żywność a zdrowie człowieka” – spis treści

WSTĘP

ROZDZIAŁ I: BADANIA I ODKRYCIA DR. WESTONA PRICE’A

• Diety prymitywnych społeczeństw
• Charakterystyka diet naturalnych
• Aktywatory Price’a
• Pogorszenie się stanu zdrowia człowieka
• Wartość odżywcza pożywienia
• Żyzność gleby a zdrowie człowieka
• Próchnica zębów
• Fluor a próchnica zębów
• Kondycja gamet rodziców a zdrowie dzieci
• Porody
• Zdrowie psychiczne
• Zespół Downa
• Suplementy
• Tłuszcz mleczny a oleje roślinne
• Tran i olej maślany
• Równowaga kwasowo-zasadowa
• Weganizm
• Zboża w diecie człowieka
• Rozdzielność białek i węglowodanów w posiłkach
• Zalecenia dietetyczne Price’a
• Wzrost śmiertelności wskutek chorób w krajach ucywilizowanych
• Podsumowanie

ROZDZIAŁ II: WSPÓŁCZESNA ŻYWNOŚĆ I JEJ WPŁYW NA ZDROWIE CZŁOWIEKA

• Wprowadzenie
• Wartość odżywcza współczesnej żywności
• Skażenie żywności pierwiastkami toksycznymi
• Laboratoryjne manipulacje genetyczne
• Intensywna uprawa roślin
• Przemysłowa hodowla zwierząt
• Ryby
• Przemysłowa obróbka żywności
• Dodatki do żywności
• Opakowanie żywności
• Gospodarstwa ekologiczne i żywność ekologiczna
• Czynnik Price’a a czynnik drugiej połowy XX wieku
• Podsumowanie

ROZDZIAŁ III: ZDROWA DIETA DLA WSPÓŁCZESNEGO CZŁOWIEKA

• Eliminacja produktów spożywczych na rzecz naturalnych pokarmów
• Rotacja pokarmów
• Bogata oferta kulinarna
• Proporcje białek, tłuszczów i węglowodanów (BTW)
• Proporcje pokarmów surowych i przetworzonych termicznie
• Proporcje pokarmów rozgrzewających i wychładzających
• Swobodny wybór pokarmów
• Przykładowy jadłospis człowieka dorosłego

PIŚMIENNICTWO
SPIS FOTOGRAFII
SPIS TABEL
SPIS ILUSTRACJI